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Würzige Köstlichkeiten in Essig und Öl

Eine besondere und gleichzeitig sehr einfach zu erlernende Technik, das feine Aroma von Wildkräutern, Beeren und Zwiebeln zu konservieren ist das Einlegen in Essig oder Öl. Die würzigen Kräuter geben nach etwas Zeit ihren Geschmack und das Aroma an die Trägerflüssigkeit ab. Durch das Zufügen von weiteren Zutaten wie Pfeffer, Chillie - Schoten oder Salz können raffinierte Kräuteröle und Kräuteressige entstehen, die Salaten und anderen Gerichten eine besondere Geschmacksnote geben. Zusätzlich sind die selbst hergestellten Köstlichkeiten auch noch außerordentlich gesund.
Zusammen werden wir Kräuter und Beeren kennenlernen, die man gut einlegen kann und auch selbst verschiedene leckere würzige Mischungen herstellen.
Material wird gestellt bitte Schürze mitbringen und einen keinen Korb oder einen Beutel zum Sammeln während einem kurzen Spaziergang nahe Volkshochschule.

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Datenquelle: www.vhs-kursfinder.de. Deutscher Volkshochschulverband e.V.

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